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新规实施 现场制售食品严监管

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北京商报(记者郭世辉,郭弼义,徐天岳)从7月1日起,《北京市小规模食品生产经营管理规定》(以下简称《规定》)和《北京市小规模食品生产经营许可备案管理办法(试行)》(以下简称《办法》)正式实施。新政旨在为小规模食品生产和经营运营商实施明确的监管要求,例如食品生产和加工小作坊,小型食品和饮料店,小型食品店和食品摊贩。

自去年年底新规定公布以来,它引发了许多激烈的讨论。近日,“北京小食品杂货店不允许现场销售”,“即将告别煎饼摊”等微博热门搜索主题,大多表示用户担心煎饼,包子,凉皮和其他零食将消失。

对此,北京商报记者从北京市市场监督管理局了解到,无论是煎饼店还是包子店,只要合规经营都可以现场生产和销售。

《规定》要求小吃店不要从事食品现场生产和销售活动。食品供应商不应经营冷盘和冷盘,原水产品,丝饼,散装熟食,散装葡萄酒,健康食品,婴儿配方奶粉和特殊医疗配方。和其他特殊食品。

据报道,不允许在现场销售的小杂货店是指销售包装食品的小商店,而不是煎饼摊和小圆面包等商店。

这意味着酒店内提供小型餐馆和食品摊贩。网友关心包子,凉皮等零食,有固定的地方,属于小餐馆,如果没有固定的营业场所,如移动煎饼摊,属于食品摊贩,仍然可以卖小食品。

这项新法规实施了小型车间和小型食品和饮料店的许可证制度,并为小型杂货店和食品摊贩实施了备案制度。所谓的小规模食品生产者和经营者包括食品生产和加工小作坊,小食品和饮料店,小食品店和食品摊贩。同时,小规模食品生产经营者可以从事食品网络运营,需要按照国家有关规定执行。

《规定》对于小型研讨会,实施了积极的清单管理。根据实际情况,各区将在该区小型车间制定加工和加工食品品种目录。小作坊不得生产加工食品目录以外的食品。同时,它将对零食店和食品摊贩实施负库存管理,以降低食品安全风险。

不可逾越的红线。在过去三年中,中国餐饮业进入快速发展时期,餐饮业和食品加工业的管理压力更大。更多的是各种矛盾的重生。如何降低食品安全问题的发生率需要引入顶级设计规范和一些详细规定。随着新规的出台,它将在规范和监督一些不符合要求,具有潜在安全隐患的企业或经营活动中发挥一定的作用。